原创阮光锋阮光锋营养师
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最近几年，一个「臭名昭著」的网红横空出世——螺蛳粉。
这个食品界的「暗黑之王」，闻起来臭臭的螺蛳粉不知道为什么成了香饽饽，成了全民网红，我今年都买了几次螺蛳粉。
柳州市商务局数据显示，今年上半年袋装螺蛳粉产值已达到49.8亿元，预计全年将达90亿元。
然而，这两天，螺蛳粉上了热搜。
一个检测对包括好欢螺、李子柒、三只松鼠在内的15款螺蛳粉进行了抽检，结果柳江人家的螺蛳粉中镉含量是每千克0.毫克，并称它的镉超标。
这个螺蛳粉的镉真的镉超标了吗？还能放心吃吗？天天吃螺蛳粉会怎么样呢？
臣妾很忙要速阅版
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螺蛳粉中的镉主要来自环境污染，包括土壤、水。
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镉，对健康的危害主要是会导致“痛痛病”。
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此次检测说螺蛳粉镉超标，是对标准的错误解读。
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天天把螺蛳粉当饭吃，主要问题是营养单一，能量高。
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平时饮食注意食物多样、均衡饮食，能够减少镉对健康的风险。
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为什么螺蛳粉中会有镉呢？
其实是来自环境污染。
镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业应用广泛，我们平时用的锌-镉充电电池中就含有镉。
不过，工业生产中镉通常都会通过废水、废气等排入环境中，污染我们的空气、水源和土壤，然后再通过灌溉、种植等途径进入食物中，水稻就是是典型的“受害作物”。
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