这个世界上总有一些神奇的食物,它们拥有着自己独特的味道,让人又爱又恨。
闻着臭,吃着香,说的便是螺蛳粉。
一碗螺蛳粉端上来,白粉红油亮汤底,赤红的花生米,黑亮的木耳,鲜绿的蔬菜,金灿灿的腐竹,还有销*的酸笋!
今天,商城就为大家推荐一款带有螺蛳肉的正宗柳州螺蛳粉——真的有螺蛳柳州螺蛳粉!
而且商城给大家争取到了特大优惠活动,仅限一天享受超低福利价,3盒/箱市场价39.9元,今天只要32.9元;6盒/箱市场价73.8元,今天只要63.8元。真的有螺蛳柳州螺蛳粉
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螺肉看的见,吃的更过瘾!
真的有螺蛳柳州螺蛳粉,还原了柳州螺蛳粉味觉记忆,每盒都有一包螺蛳肉,每包都有10-15颗螺肉,螺肉看的见,吃起来才更过瘾。
而说到螺肉,真的有螺蛳用的都是柳州当地独有的石螺。
这些石螺多数生长在河流边或者是农民撒在水稻田里,杂质少味鲜甜!
不同于普通田螺,柳江独有的石螺肉小巧,但口感脆嫩,入味紧凑,还含有丰富的高蛋白和钙类物质,很得柳州人喜爱。
石螺可不好处理。采集回来先浸泡吐沙,然后剪掉不干净的尾部。
清理干净之后,与罗汉果、丁香、花椒、甘草等12种天然香辛料焖煮,再用鲜猪筒骨、鸡架熬制汤底12小时后,再用香菇进行混合烹饪。
这样做出来的螺蛳肉口感细腻醇香、香辣过瘾、浓香鲜美!
真的有螺蛳柳州螺蛳粉
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所以,这款有螺肉的螺蛳粉,不仅正宗,还满足了你对螺蛳粉的所有向往。
2
慢熬螺蛳汤底
醇厚鲜味,喝一口上头
除了螺蛳肉之外,在享用螺蛳粉之前,先喝一口汤,是不可或缺的仪式感,也是对这碗粉的“尊重”。
因为汤底,决定了这碗螺蛳粉是否真的正宗、有水平。
螺蛳粉的汤汁,最讲究一个“鲜”字。
真的有螺蛳柳州螺蛳粉,汤底除了以柳州当地的小石螺为材料之外,加上猪筒骨再配以当地汤草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制成汤。
所以,其精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味,成为当地名吃之冠。
滚烫的汤底里,裹挟着螺蛳的鲜美,与猪骨的浓郁鲜香,两者的意外结合,让汤汁格外的“鲜”,喝上一口,比老白干还要上头!
其次,汤底还要辣、要酸。
这个辣,来自精心调制的红油辣包。跟其他螺蛳粉的“干辣、纯辣”可不一样。
它的辣是“辣而不燥,油而不湿”,后味甚至还带有一丝丝的醇香,能一直绵延至舌尖及嘴唇。
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酸,则来自搭配好的酸醋包,稍稍浇上一点,螺蛳粉火爆的“辣脾气”瞬间“温柔”许多,堪称点睛之笔!
不仅有螺肉,还满含螺肉精华的螺蛳汤,鲜香打底,酸辣开胃,就这样举重若轻地,降服了一众饮食男女。
3
“臭”(xiāng)到骨子里的酸笋
是螺蛳粉的灵*
螺蛳粉向来以“臭”闻名,那这“臭味儿”到底从何而来?
答:酸笋。
没有酸笋,螺蛳粉就少了那股子区别于其他米粉的独特味道,也就失去了“灵*”!
真的有螺蛳柳州螺蛳粉,精选的是柳州新鲜大头笋,采挖之后就地去壳、泉水灌洗、切丝、入瓦缸腌制,一系列动作要在8小时内完成。之后,在瓦缸内浸泡发酵,静等15-30天,酸笋这才带着迷幻的“气息”出现在人们的饭桌上!
这酸笋,闻起来“臭”,实则香而不腐,闻之开胃。吃一口,更是酸脆水灵,鲜香爽嫩,让人咔哧咔哧停不下筷!
一碗标配的螺蛳粉,除了必须的酸笋,还少不了酸豆角、木耳丝、油炸腐竹、花生米……的存在!
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木耳丝、酸豆角的酸脆,让筷子所到之处尽是惊喜,也丰富了螺蛳粉口感层次;
腐竹和花生米,这对*金CP,口口酥脆,片片飘香,更是让嗦粉的整个过程快乐加倍!
因此,这款螺蛳粉,除了米粉之外,再配上7大料包,份大量足,超级有料~
4
螺蛳粉必须用“嗦”的!
白嫩爽滑,呲溜一口直弹牙
真正地道的螺蛳粉,选用的是陈米制成的圆粉。
陈米油脂和角质少,做成的米粉,劲道更具有弹性,口感上也更脆弹爽口。
深谙其道的真的有螺蛳柳州螺蛳粉,用的就是陈米,外加玉米淀粉和木薯淀粉,按比例调制加工而成的圆粉。
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煮出来的粉,不粗不细,不粘不糯;软硬适中,白白嫩嫩,筷子功稍微不好的人,还真的有点“降不住”它!!
被螺汤浸染后的米粉,看似其貌不扬,实则爽嫩细滑,吃起来有嚼头,甚至Q到弹牙~
做起来也简单便捷:
只要“煮粉-煮汤-加料”3个步骤,厨房小白也能轻松搞定一碗热气腾腾、正宗地道的“绝世美味”,全程不过15分钟而已!不过,值得注意的是,一定要最后加螺肉哦~
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深夜加班饿了、外卖吃腻了、到饭点了没食欲、朋友来访不知道吃什么……不妨就让这款真的有螺蛳柳州螺蛳粉,拯救你困乏的味蕾吧!
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