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TUhjnbcbe - 2024/9/17 16:11:00

喜大普奔喜大普奔!等了许久,终于等来了这激动人心的一天!

阿球已经控制不住自己激动的心情想来和大家赶紧分享这个好消息!

就在上周,成都青羊区「优品道曦岸」,高新区「都城雅颂居」、「石洋街道美洲花园68栋」已经调整为低风险,相关封闭区、封控区全部解除管控。

听本地朋友告诉阿球:三点钟刚宣布解封,三点半时火锅店里的大家就已经准备开始涮毛肚了,简直笑skr人。

在许多的美食家眼中,成都是一方吃货都心驰神往的圣地,一个流淌着香料与诗歌的伊甸园,一座孕育着无数市井美食传说的神话之城。

火锅钵钵鸡甜水面各式串串在这里遍地开花,演绎出一场美食佳作。

而对于热衷发现美食宝地的阿球来说,说到四川名小吃的精髓,我的首选可不是成都;

而是这座位于成都周边,动车仅需26分钟便可直达的秘境小城,这里还被入选中国七大美食之城。

这座川味美食宝藏地,低调到阿球都想为他充值氪金——眉山,真的早该被大家看见了。

作为苏东坡的故乡,历经千年的沧海岁月,今天的眉山,有着自己的调性及让众人羡慕的生活方式。

除了“千载诗书城”的美誉之外,眉山还有一个更加拉风的名字,叫做“中国泡菜城”!要晓得,眉山生产的泡菜,连起来可以绕地球好多好多圈..

俗话说“天下川菜,味在眉山”这里还是“中国川厨之乡”;而东坡肘子东坡泡菜干巴牛肉芝麻糕彭山漂汤碗碗羊肉...眉山的地道小吃更是数不胜数,让阿球念念不忘;

在骨灰级吃货眼里的眉山美食,不仅仅是一道道诱人的美味,而是一个系统化的美食地图,这一回,阿球特意为你准备了一份《眉山逛吃攻略》

趁成功解封,赶紧给舌尖来一次美味之旅。阿球先祝大家吃好喝好,玩的开心喔

01

作为“三苏故里”“千载诗书城”

眉山可逛宝地实在太多

人们常用“眼如秋波,眉如春山”来形容绝世美女,而这样的词汇用来描写眉山的美,也是毫不为过。

图虫创意

走进蜀中名人祠堂三苏祠,欣赏古典园林景观,凭吊圣哲先贤,感受一番东坡文化及三苏文化的魅力;

去一趟中国泡菜城,参观“中国唯一”的泡菜博物馆,了解仅属眉山的泡菜文化;亦或是漫步于东坡城市湿地公园,登远景楼,赏东坡湖美景;

若想来一场森林康养之旅,眉山洪雅也一定要记入小本本。

“要想身体好,常往洪雅跑”,这是本地人都常常念叨的俗语。

到这里不妨完全放松身心,悠哉的体验一下“天然氧吧”的生态康养度假乐趣,享受属于这里的风情——

到古朴的柳江古镇,欣赏烟雨柳江的水墨山水美景;

上玉屏山,住森林别墅,露营野炊,赏梯田,体验低空滑翔伞;

去“最美桌山”瓦屋山,春赏杜鹃花海,夏观飞瀑流泉,秋赏漫山红叶,冬睹冰雪童话;

眉山,总是在默默无闻的给全国游客创造着无数惊喜。

02

天下川菜,味在眉山“中国川厨之乡”的名号真不是盖

眉山距离成都仅有60km,在美食味道间,却独具一方特色。

阿球对成都尤为钟爱,而在尝过眉山之后,着实对这里的“鲜、香、辣”更加上头。

眉州东坡酒楼

眉山,这里不仅东坡酒楼创始人的家乡,更是文豪兼美食家苏东坡先生的家乡。于是,“东坡菜系”一定是到此一游的必吃招牌。

对于东坡美食,或许川味中的东坡肘子算是头牌,这是眉山人重要宴会上必不可少的重头菜。

精选猪肘分钟足火烹饪丰腴而不油腻,入味,入魂,完全体现了东坡先生的十三字经:慢着火、少着水、火候足时它自美。

而肘子不仅美容养颜,味道让人记忆犹新之外,它入口肥而不腻,还是一道实实在在的下饭神器。

东坡肉也值得尝尝,回味甘甜,肥瘦适中,分量正好;

另外作为本地特色的“东坡泡菜”也是必点,泡菜爽口接腻,食材也很新鲜,阿球五星推荐。

眉州东坡酒楼:下西街三苏祠西门旁

马旺子

马旺子,作为眉山人一定都不陌生。这里不仅吸引着本地老饕,更让全国吃客都为之着迷。

在大型纪录片《风味人间》第一季江湖夜雨中,马旺子店中的招牌菜——马氏血旺强势出圈,成为了无数饕餮的心头爱。

这里还是眉山市中餐行业唯一一家被四川省商务厅评为“四川老字号”的饭店,还曾被央视《走遍中国》栏目组选录为专题片进行播放。

牛掰程度让阿球一下车放了行李就冲着去尝了尝(好在没有排队)

招牌脆皮粉蒸肉:这种做法还是阿球第一次吃到,着实惊艳。外皮焦脆,内里的粉蒸肉切小后加上佐料裹上香菜,辣味十足。

全家旺作为招牌,不仅名字喜庆,更是桌桌必点,虽然一锅红汤,但是却做到了香而不辣,回味无穷。

其他菜推荐:东坡肘子、秘制爽口萝卜、金丝虾球

马旺子:二环东路号

兵哥泡椒兔

为了吃这一口泡椒兔,阿球专程跑去了黑龙滩,果真名不虚传。这里不止有泡椒兔,还有干煸兔和水煮兔以及一些家常菜。

就连阿球同行不吃兔兔的小伙伴,都没忍住开动起来。

兔肉鲜香麻辣,着实有嚼劲,而兔兔的辣味也在口中逐渐分层,并不像其他店用朝天椒一样堆叠而出的热烈辣,而是一层层递增,吃到最后真的超级过瘾。

这里的食辣者的天堂,不太能吃辣的小伙伴为了吃可以多准备两瓶汽水喔

兵哥泡椒兔:文博街2号

03

街头小巷中藏着让本地老饕都难忘的美味

春来小食

一家街边小店,却被无数人种草,当真无愧是舌尖上的眉山美味。

店内特色美食种类繁多,性价比也极高。面食、米线、钵钵鸡、炒饭...虽然都是家常便饭,却让味蕾回味悠长。

最让阿球惦念的当属钵钵鸡,红油和藤椒两种味道的汤底,各式食材新鲜穿制,红油麻辣鲜香,而藤椒自带鲜香麻辣。

就俩字:过瘾!

春来小食:金鑫西街4号

丹棱一绝·瞿丹祖传干拌鸡

在眉山,出名的不仅是钵钵鸡。这家祖传干拌鸡,味道也是真无敌。

你可以说他是苍蝇小店,也可以说这是路边美食,但是他却以自身的魅力吸引着无数人前来品尝。

一鸡两拌——藤椒和干拌。土鸡肉紧实,入口很有嚼劲,而且鲜嫩入味,香麻可口,吃完唇齿留香。

让阿球记忆犹新的还有这道两拌鲫鱼,鱼肉肉质鲜美,选用的是小米椒,辣味在口腔中逐渐散开,着实上头。

在眉山,阿球也算是把血旺吃到爽。这家的血旺也相当特别,选用清汤,丝毫不腥,反而入口还很鲜甜。

丹棱一绝·瞿丹祖传干拌鸡:临江街8-10号

潘荣记甜皮鸭

甜皮鸭,作为眉山的当地名吃,它的色香味丝毫不逊色闻名于世的北京烤鸭。

卤过后的鸭子色泽红亮、回味悠长,而被当地人推荐最多的还属这家潘荣记,听说每天要卖出去上千只。

阿球吃过乐山的甜皮鸭,可还是觉得眉山彭山区的甜皮鸭更胜一筹。

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先说甜度,相比乐山甜皮鸭,这家的味道入口更为咸甜,让人记忆犹新;而鸭肉软嫩,丝毫不柴!

最关键的是卤鸭还可以抽真空,打包回家再和家人一起吃一顿,简直太幸福

潘荣记甜皮鸭:彭山区古城南路号

04

原来可爱的眉山人

也是甜食重度爱好者

眉山,别看她外表火辣,其实内心还是一个糖分极高的甜妹妹。

火锅钵钵鸡...诸多红油辣椒将它包围,而它不为人知的一面,各类粑粑、糕点也在她的心中弥漫。

罗白糕

一间极小的门面,一个普通的早餐店,而就是他家的白糕却成为了无数眉山人的心心念。

白糕像云一样柔软轻盈,好似抓不到实体,而肉眼却可见的细密气孔,入口柔软又微微有弹性,淡淡的发酵酸甜口味让人记忆犹新。

来买的人们都是几十个起步,出来一笼一眨眼就卖光光,这个速度让阿球不禁想到了奥运冠军苏炳添的9秒83。

而且1块钱2个的神仙价格,实在感人

罗白糕:新街绍斌百货批发部对面

丹棱香酥油冻耙

在眉山的丹棱县,冻粑是条条马路都会卖的传统糕点。

白糖冻粑,红糖冻粑,玉米冻粑,玫瑰冻粑,黑米冻粑,肉馅冻粑...它们是这里的特产,更是每一个本地人离不开的舌尖味道。

一个2块钱不到,配着豆浆,就是一顿暖心早餐。

它不仅外形可爱,内里也十分丰富,不同口味的冻耙,连吃一周都不会重复。作为眉山特产,出了本地之外,也真的很难找到喔。

丹棱香酥油冻耙:欣欣街53号

三苏龙眼酥

龙眼酥在眉山人心目中的分量,是流传在过去与现在的时空里,挥之不去的好味。在眉山接连逛吃几天的阿球,又在这里找到了美味寄托。

它口感油润酥脆,入口即化,被评为眉山市非物质文化遗产。

不仅色香味俱全,酥皮也层次均匀、油润浓香,醇香可口,入口化渣。

阿球强推黑芝麻味和椒盐味,还可以作为伴手礼给家人朋友尝试一下

三苏龙眼酥:苏祠街道纱毂行南段号

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