柳江莲藕，是广西壮族自治区柳州市柳江区特产，中国国家地理标志产品。柳江种藕的历史源远流长，早在唐代，诗人柳宗元就曾以诗《柳州峒氓》，记载了山民用“荷叶包饭”赶圩的情景：“青箬裹盐归峒客,绿荷包饭趁圩人。
柳江莲藕以“白如玉、脆无渣、藕香正、味清甜以及营养高、食用更安全而著称，多次引来央视聚焦，被中国绿色食品发展中心认证为绿色A+级食品，深受全国的客商、国内外消费者追棒。
全国最大双季莲藕产区
在上世纪90年代，柳江莲藕在*府推动下，生产技术取得重大突破，实现了莲藕一年采收两次，春秋两季进行双季栽培，现已发展成为全国种植规模最大、效益最好、综合配套技术领先的双季莲藕产区，双季莲藕提高了柳江莲藕的产业规模化和产业核心竞争力，填补了国内莲藕上市的”空档期”，让柳江莲藕“赢在品牌起跑线”，成为全国莲藕产业典范。
全国莲藕上市最早产区
柳江地处桂中盆地中心，境内自然条件优越，日照充足，雨量充沛、土壤肥沃、无霜期长，高温高湿多雨的亚热带季风气候为柳江莲藕早熟提供了最佳的气候环境。
以春藕为例，柳江莲藕以5月底至7月上中旬采收，比湖北、江苏等地莲藕提早上市20天左右，让全国消费者能更早的品尝到，新鲜藕味。
全国首创莲藕套种慈姑模式
柳江通过多年来的开发和实践，推广实施双季莲藕套种慈姑、测土配方施肥等先进技术，首创双季莲藕套种慈姑一年三熟的生产模式，在第七届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会上得到全国专家、学者和业内同行的肯定，莲藕套种慈姑模式，大幅提高了农田的综合效益，实现农民增产增收，带动当地经济的快速发展。
莲藕出口位居广西第一
从年开始，柳江莲藕远销国际市场，出口美国、加拿大、日本及东南亚等国家和地区。每年出口量达1万吨以上，占广西莲藕出口量的90％以上，成为广西出口创汇的名优产品。
率先奏响品牌创建强音
柳江区全面推进质量兴农、绿色兴农、品牌强农，实施农产品品牌工程，催生了一批叫得响、立得住、走得远的“柳江造”农业品牌。聘请国内著名品牌策划公司——北京方圆对柳江莲藕进行顶层设计，多维度打造品牌，已卓有成效。
柳江区多措并举，全力推进现代农业提质增效，成绩斐然，为努力开创“三农”工作新局面，夺取脱贫攻坚全胜、建成全面小康，实现“十四五”农业生产开好局打下坚实的基础。