方便食品近两年的需求开始暴增。
拌粉、螺蛳粉、自热米饭、自热火锅等产品应运而生，就连一些本来不卖方便食品的品牌都来分一杯羹。
今天品牌君要给大家介绍的周黑鸭，也是其中的一员。
01
“鸭脖”味螺蛳粉？
截至年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销达到.60亿元，较去年同期增长68.80%，日产量最高达万袋。预计年，柳州螺蛳粉产业产值将会达到亿元。
螺蛳粉市场的前途，在品牌眼中可谓是一片明朗。
明朗市场+其他品牌入局，让周黑鸭也对螺蛳粉动了心。于是，周黑鸭旗下针对年轻消费者的品牌“周小伴”，上线了一款螺蛳粉新品。
刚听到这个消息时，品牌君还以为周黑鸭做了一个鸭脖味螺蛳粉，仔细一看其实并非如此。
“周小伴”螺蛳粉由广西螺蛳王食品有限公司代工生产，口味上似乎没有太多创新，只是打出了清爽少油和泡椒醋的卖点。当然，毕竟是周黑鸭，就算不做鸭脖，也要和品牌有所联系才行，所以“周小伴”还特别推出了搭配螺蛳粉吃的卤蛋和鸭掌，如果消费者需要，可以一起购买。
两袋螺蛳粉售价38.8元，对比同类型螺蛳粉，还是有点偏贵。
02
只找代工厂，可以吗？
从三只松鼠、百草味、良品铺子，到李子柒、肯德基和周黑鸭，这些本来并没有方便食品的品牌，都开始卖起了螺蛳粉。
但除了李子柒开始自建厂生产螺蛳粉以外，大部分品牌都是找的代工厂。而且，更夸张的是很多品牌都找的柳州同一家工厂。
品牌君能懂品牌们找代工厂的原因。
首先，螺蛳粉只是速食产品之下一个小品类，与拌粉、方便面等产品共同竞争年轻人的味蕾。有爆红，也有过气的一天。如果品牌专门为了一个螺蛳粉建厂，特地花时间和资金去研究螺蛳粉生产，那如果螺蛳粉过气，品牌就得不偿失了。
只不过，善于节约钱的消费者们，早就摸索出了代工厂的套路。
比如曾经为李子柒、百草味做螺蛳粉代工的广西中柳食品科技有限公司，被网友们查出来它也有自己的螺蛳粉品牌“柳江人家”，价格还比李子柒和百草味便宜很多。于是，有一大部分网友便去找代工厂购买螺蛳粉了。
察觉到此现象的李子柒，马上停止了与代工厂合作，自己建厂，开始钻研螺蛳粉。
值得一提的是，现在坐在螺蛳粉霸者位置的，仍然是拥有自己工厂和技术壁垒的好欢螺、螺霸王和嘻螺会等品牌。
换句换说，螺蛳粉市场前景的确不错，但这个“不错”是建立在品牌拥有自身技术壁垒上的。如果只是空有一个品牌名，却和其他品牌使用同一个代工厂的产品，那消费者为啥要特地花更多钱来购买你的螺蛳粉呢？
的确，品牌自身的价值，能为螺蛳粉的价格增加一点溢价，可这样的说法终究是无力的。
现在同类品牌很多，消费者对每个品牌的忠诚度都不算高。最多只是这种情况：“咦？周黑鸭居然出了螺蛳粉，买来试试。”“哦，就是普通螺蛳粉啊……”然后下次继续购买拥有自己工厂的螺蛳粉品牌。
03
跟风需谨慎
螺蛳粉的火，除了它本身口味好吃以外，还附带一些营销基因。
产品即内容，也是传播手段。螺蛳粉的“酸”“臭”等特点，本身就是一个营销话题。再经过网络+品牌+KOL的多重推广，才让螺蛳粉进入了全国人民的餐桌。
品牌看到这形势，跟风的确是无可厚非。
但，仅仅只是挂一个牌子，无法彻底打动挑剔的消费者。
纵观那些找代工厂做螺蛳粉的品牌，大多数就是普通的螺蛳粉，极少有人玩出花样。那既然产品都一样，消费者为啥不去选择有自家工厂的品牌呢？
专心运营螺蛳粉的品牌，不仅在味道上有所突破，在联名IP强化势能方面也更专业。比如好欢螺之前才和元气森林联名，最近又和手游《阴阳师》卖起礼盒。
其他品牌找代工厂卖螺蛳粉，或许能乘上一时的东方，但当其他专业品牌的优势显现出来后，代工厂螺蛳粉们也许会迎来末路。
